老徐自說自話

前幾年，紫藍色漸層的夢幻飲料頗為流行，那是利用蝶豆花沖泡出來的，後來有個說法，蝶豆有毒性，現在幾乎沒有看到這類飲品了。蝶豆到底有沒有毒性呢，網路上說，蝶豆花的色素是天然色素，使用無妨，但其他實體部位則不宜食用。

蝶豆，豆科，多年生纏繞性草本植物，全株有微毛。除觀賞外．全株可作為綠肥或飼料。

 

蝶豆花顏色鮮艷，花朵美麗，又被稱為藍蝴蝶。花單生於葉腋，花梗甚短，花萼筒型，先端5裂。

花冠鮮藍色，4至5公分，蝶形花冠，旗瓣特別大，將短小的翼瓣及龍骨瓣包圍在中央近萼筒處。旗瓣中心有黃色斑塊。

 

葉互生，奇數羽狀複葉，小葉卵形或橢圓形。

 

 果實為莢果，長 5~10 公分，寬 0.9~1 公分，扁平，長線形，具喙嘴狀突起，內有種子 6~10 粒。