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如果只是蒸肉，就不用介紹了，因為大部分的人都會做，我之所以在此班門弄斧，是因為我家做蒸肉時，多下了一個蛋。
材料：絞肉、蛋、蔥花、醬油、地瓜粉。
用量：各憑喜好，隨您的大便(不要亂想，我比照這句話的語法：勞您的大駕)。
方法：
1、絞肉加蔥花、醬油、地瓜粉，放在大碗中，加水攪拌。
2、肉移入盤中，整形，上方挖一個小凹洞。
3、打一個蛋在凹洞中。
4、放入電鍋蒸熟。
說明：
1、攪拌肉末時加水這一步驟很重要，水愈多，肉愈嫩，你可以少量的加，攪拌到水被肉吸收後，再加少量水，再攪拌，到水吸不進去為止。
2、加蛋這步驟，使這盤肉好看又好吃。
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