老徐自說自話2

最近被香菜的花迷到了，只要天晴沒風，就想去照香菜花。香菜，又名芫荽，有特殊的香氣，許多菜或湯都會加一點香菜末，它偏是我不吃的一種菜，所以我常說這兩句話，吃小吃如米糕或魚丸湯時，我說：老闆，不要加香菜。買青菜時，菜販總會加送幾根香菜，我說：老闆，我不要芫荽。

初看到香菜開花時，我並不認得它，它乍看也不是很出色，我在網路上查不出那是什麼植物。後來遇到菜田的主人，詢問之下才知道是香菜，我還很白目，我說：不對，香菜的葉子不是這樣。主人說：這些老了，開花了，不能吃了。

香菜，又名芫荽，繖形花科，一年生草本植物。香菜開花形成複繖形花序，其構造細緻複雜，在相片上放大了看好美。花苞和初放的花瓣帶淡紫色，開放後變成白色，花瓣五片，每一片又開裂成長耳朵狀，真奇妙。

何謂繖形花序？

植物開許多小花，花梗幾乎等長，呈放射狀，小花組成一個繖形花序，整個花序看來是傘形或圓球形。 繖形花序有單生的，即每一花梗僅生一朵花，也有複生的，稱為複繖形花序，即每一花梗頂端再生出一個繖形花序。

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已開花的香菜，葉子成針狀，在植株較低的地方，其基生葉和市場的香菜形狀一樣。